En el competitivo sector de las cocinas industriales, la excelencia en el diseño y la funcionalidad marca la diferencia. Ofrecemos planos y proyectos ejecutivos de alto nivel, diseñados para optimizar espacios, mejorar flujos de trabajo y garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene.
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El desarrollo de una cocina industrial inicia con la elaboración de un plano general, documento técnico que establece:
Distribución Óptima de Espacios
Ubicación estratégica del mobiliario.
Delimitación de zonas de trabajo (preparación, cocción, lavado, almacenamiento) y flujos de circulación (personal e insumos).
Asignación de Partidas Técnicas
Cada equipo y elemento (campanas, hornos, mesas de trabajo, etc.) se identifica con una clave numérica (partida).
Plano general para web.pdfLas guías mecánicas son planos que indican la ubicación exacta del mobiliario fijo. Son útiles para planear instalaciones eléctricas, hidráulicas, sanitarias, de gas, entre otras.
Las guías mecánicas Hidrosanitarias y de Gas garantizan la operatividad y seguridad del proyecto, mediante la ubicación de tomas hidráulicas, drenajes y de gas. Especificaciones técnicas (diámetros, alturas y capacidades).
Beneficios Clave
Prevención de costos adicionales: Elimina reprocesos durante la instalación de equipos.
Eficiencia operativa: Optimiza tiempos de montaje y puesta en marcha.
Guía hidrosanitaria y gas web.pdfLos planos eléctricos y las especificaciones técnicas son fundamentales para garantizar el funcionamiento seguro y eficiente de una cocina industrial. Su correcta elaboración evita riesgos operativos y sobrecostos.
Beneficios Clave
Ayuda en la distribución de circuitos, ubicación exacta de tableros eléctricos, tomacorrientes, interruptores y puntos de alimentación para cada equipo. Segmentación por zonas (cocción, refrigeración, lavado, etc.) para evitar sobrecargas.
Eficiencia energética en el cálculo de cargas para optimizar el consumo (hornos, licuadoras, cámaras frigoríficas, entre otros).
Guía eléctrica web.pdfPage updated
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